現在、サブスクがある意味ブームか、多くの企業や業態が大小関わらず取り組みを始めている。 端的に言えば「定額制」サービスと考えて差し障りない、いわゆる月額幾らで使い放題で加入会解約も手軽に出来る「ネット」を活用してのサービス、、の総評言語がサブスクリプション。 コロナの影響による在宅テレワーク・オンライン通販の盛況に伴い、現在多くの企業や業種：業態が参入している。 特に最近注目されているのがファッション：美容系サブスク、その根底には全世界的な取り組み「エシカル（倫理的な）消費思考（消費者それぞれが各自にとっての社会的課題の解決を考慮したり、そうした課題に取り組む事業者を応援しながら消費活動を行うこと。）」による消費者の意識変化「所有より共有」「競争より共存」「モノよりコト」によるところが大きい。
◉高級バック Laxus（ラクサス）https://laxus.co
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「高級スウィーツから地域原材料を使用したパンやドーナツ：ベーグル等サブスク商品が続々と、、」
「お米：魚：野菜：コーヒー：ワインに缶詰、そして花」
今後は単なるECショッピングでは無く、サブスクシステムとの連動した仕組みを活用した形が更に加速すると思います。
但し新しい「仕組み」には当然課題も存在します、現在ウーバー活用のバーチャル店舗問題（ゴーストレストラン）等にように、1つの厨房事業体でありながら特化専門バーチャル店舗：ブランドを複数立ち上げ装い「受注」しサービスを提供する、、ような、ある意味消費者心理を、、みたいなこと（現状問題は無いとされている、、が、、） 今後はリアルとバーチャル・オンライン上のビジネスバランス、やり方をどのようなビジネス分野でもやっていかなくては成らないと思われます。
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季節も秋、外の風も涼しくなり過ごしやすくなってきた、毎年、家族友人近所のBBQなど数回あるのものだが、今年は自粛で、無くなり、、BBQで肉も好きだが海鮮類、特にサザエが好きである、エビよりサザエだ。 そんな訳で最近何かとメディアにも登場している、福岡市東区志賀島の「中西食堂」にドライブがてらサザエ丼を食しに行ってみた。 創業5１年、味のあるレトロな雰囲気の店内、注文は一択でサザエ丼を注文、（注文後に曙丼がサザエ丼のデラックス版と気づき少し残念）待つこと10分、ふんわり卵とエビ、わかめにとじられたサザエ丼登場（味噌汁付） 通常海鮮丼みたいな感じをイメージしていたが、、ネットで見ていたので、私的には驚かなかったが、知らなければ驚くだろう。 「美味い」無論地元でとれたサザエとワカメが魚介出汁の風味と一緒に、卵が絶妙に絡み実になめらか、マイルドな味わい、何よりサザエが程よくコリコリ、程よく柔らかい、、こんなことなら曙丼にすればよかった。 ちなみにおかみさんが昔から元横綱「曙」のファンらしく、今もお付き合いがあるらしいです。
店内には来店した多くの有名人の写真とサイン、表には曙丼のノボリ、目印は鳥居、お店の駐車場は店舗向に1~2台、基本的に地元の方々に古くから愛され続ける風情溢れる食堂、（お客さんも基本そのような雰囲気だが、私のように噂を聞いてくる観光客も見受けられた）
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＞今尚時代の流れに流されずに存在する、「食堂」は守るべき文化と考え、
今後うまい店紹介は昭和文化が色濃く残された「まちの食堂：地元食堂」にしばらく焦点を当てご紹介しようかと思います。
アレコレ情報お待ちしております。
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[今回、勝手にご紹介させて頂いた名店食堂]
中西食堂：住所：福岡県福岡市志賀島583-8
電話：092-603-6546
営業時間：11：00～17：00頃（売切次第終了）
定休日：火曜
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[募集エリア：セクション]
佐賀伊万里支店：熊本支店：岡山支店：ブライダルマーケティング事業本部福岡店：ブライダルマーケティング事業本部名古屋店：bloom produce MISAKI：福岡支店：静岡支店：兵庫支店：三重桑名支店：広島福山支店：広島支店：宮﨑支店
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